20 Minuten
Vlees
Herfst
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Voor de gyros de helft van de olie met de reepjes vlees, de uienringen en de gehakte knoflook in een kom mengen. Kruid met peper, paprikapoeder en zout. Zet het geheel koel en laat het ongeveer 20 minuten intrekken. Bak het daarna ongeveer 5 minuten bruin in een met anti-aanbaklaag beklede pan en serveer op twee borden.
- Roer de kwark met de zure room in een kom glad. Spatel de komkommer en de gehakte knoflook erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de tsatsiki bij de gyros op de borden.
- Voor de koolsalade de geschaafde witte kool in een kom doen. Voeg azijn, water, wat karwij, peper en zout toe en kneed de witte kool goed met de handen door.
- Meng de gehakte peterselie en de resterende olie erdoor en laat het intrekken. Breng de koolsalade nogmaals op smaak en serveer met het boerenbrood bij de gyros.
1 EL olie (voor het vlees)
140 g mager varkensschnitzel, in fijne reepjes gesneden
1 kleine ui, geschild en in halve ringen gesneden
1 kleine teentje knoflook, geschild, grof gehakt
Versgemalen peper, zout, paprikapoeder
100 g magere kwark
3 EL zure room 10% vet
100 g komkommer, geschild, fijn geraspt
1 kleine teentje knoflook, geschild, fijn gehakt
Zout, peper, versgemalen
700 g witte kool, in vieren, stronk verwijderd, fijn geschaafd
Azijn
3 EL water
Karwij, peper, zout
1 EL peterselie, fijngehakt
1 EL olie (voor de koolsalade)
4 boerenbroodplakken à 45 g