20 Minuten
Vegetarisch
Herfst
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Ui en knoflook pellen. Ui in reepjes, knoflook in plakjes snijden. Cantharellen schoonmaken en indien nodig halveren. Tomaten wassen. Alles in een ovenschaal doen. Feta in het midden van de schaal en groenten rondom de kaas leggen. Feta kruiden met oregano en chilivlokken, de rest met zout en peper op smaak brengen. Alles besprenkelen met olie en citroensap.
- Schaal in de voorverwarmde oven op 200 °C (hetelucht 180 °C) 15–18 minuten bakken. Ondertussen volkorenpasta in kokend gezouten water volgens de verpakking beetgaar koken. Daarna afgieten en laten uitlekken.
- Feta uit de oven halen. Feta evenals cantharellen en tomaten met een vork mengen en iets verkruimelen.
- Gekookte pasta in de ovenschaal doen, alles goed door elkaar mengen, op twee borden verdelen en serveren.
Tipp: Dit gerecht kunt u afhankelijk van het seizoen ook variëren. In de zomer smaakt het met courgette, in de winter met prei en boerenkool.
1/2 rode ui
1 teentje knoflook
200 g cherrytomaten
250 g cantharellen
100 g feta (9% vet)
2 el olijfolie
1/2 sap van citroen
200 g volkorenpasta (bijv. penne of spaghetti)