30 Minuten
Geflügel
Lente
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- 250 ml water zouten en in een pan verwarmen. De aspergestukken daarin ca. 10 minuten garen. De aspergestukken eruit halen, laten uitlekken en apart zetten.
- De koolrabi-stokjes in de pan doen en daarin ca. 10 minuten garen. Na 5 minuten gaartijd de wortelen toevoegen en garen. De koolrabi-stokjes en de wortelschijfjes eruit halen, laten uitlekken en apart zetten.
- De sugarsnaps ca. 1 minuut in de pan doen en ook garen, eruit halen en bij de rest van de groenten doen.
- De boter in een pan smelten, de bloem daarin aanstoven en met de groentebouillon en de witte wijn aanlengen. De saus laten koken en op smaak brengen met citroensap, versgemalen peper en zout. Tot slot de gehakte kervel en de room erdoor roeren. De lentegroenten in de saus doen en verwarmen.
- De kipfilets met peper kruiden en lichtzouten. Olie in een antiaanbakpan verhitten en de filets aan beide zijden ca. 8 - 10 minuten bakken.
- De rijst zoals gewoonlijk garen.
- Het fruitmengsel met de rietsuiker mengen, laten ontdooien en bestrooien met de amandelschaafsel.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch eine tiefgekühlte Gemüsemischung verwenden. Achten Sie beim Kauf allerdings darauf, dass keine Zusätze wie Sahne oder Fett enthalten sind.
150 g asperges, geschild, in stukjes gesneden
1 koolrabi, in reepjes gesneden
1 wortel, in plakjes gesneden
50 g sugarsnaps
1 el boter
1 tl tarwebloem
125 ml kant-en-klare groentebouillon
50 ml droge witte wijn
citroensap, versgemalen peper, zout
1 tl kervel, fijngehakt
2 el slagroom
2 kipfilets (à 80 g)
1 tl olie
120 g rijst, rauw
versgemalen peper, zout
300 g fijne fruitmix, diepgevroren
1 el rietsuiker
1 el amandelschaafsel