Kresse-Tomatensalat mit Avocado

Recepten voor het Precon dieet

15 Minuten

Vegetarisch

Salate

Voedingswaarde per portie

Calorieën 584 kcal

Eiwit 27,0 g

Koolhydraten 69,0 g

Vet 19,0 g

Vezels 7,5 g

Broodeenheden 5,8

Aantal porties 2

De tomaten wassen, de steelaanzet verwijderen, de tomaten in achten snijden en klein snijden.
De sjalotten pellen en in ringen snijden.
De radijsjes schoonmaken, wassen en in plakjes snijden.
De tuinkers van het bed knippen (bij voorkeur met een keukenschaar), uitzoeken en wassen. De halve avocado pellen en in reepjes snijden.
De yoghurt met de mosterd en de fruitazijn mengen, op smaak brengen met peper en kruidenzout.
De tomaten, sjalotten en radijsjes in een kom doen en met de dressing mengen.
De salade met de avocadoreepjes, de tuinkers, de baguettebroodjes en de hüttenkäse opmaken en serveren. Daarbij per persoon een glas multivitaminesap (à 200 ml) schenken.
Ook mozzarella kaas smaakt erg goed bij de tomaten-tuinkerssalade. Omdat deze echter meer vet bevat, neemt u slechts de helft van de aangegeven hoeveelheid kaas. Doe bovendien wat verse basilicum over de mozzarella kaas. Meng het multivitaminesap met mineraalwater in een verhouding van 1:1. De spritzer bevat bij een dubbele hoeveelheid vloeistof hetzelfde aantal calorieën.

2 EL Obstessig 150 g Yoghurt 1,5 % vet 200 g Hüttenkäse, 20 % vet 400 ml Multivitamensap 6 6 Tomaten 2 2 Sjalotten 1 Bosje Radijsjes 2 Bakjes Cress 1/2 Avocado 1/2 TL Mosterd Peper, Kruidenzout 2 Baguette-broodjes