45 Minuten
Vegetarisch
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Los de gist op met 1 eetlepel lauwwarm water. Meng met volkoren tarwemeel en sojaolie in een kom.
- Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout en voeg 1/2 kopje lauwwarm water toe.
- Kneed het geheel tot een glad en compact deeg.
- Klop het deeg met een houten lepel totdat het bellen vormt. Laat het afgedekt op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Pel ondertussen de afgekoelde aardappelen en snijd ze in plakjes. Pel de ui en snijd deze in fijne ringen.
- Was de tomaten, verwijder de steelaanzet en snijd de tomaten in plakjes.
- Vet een bakvorm (Ø 24 cm) in.
- Kneed het deeg nogmaals goed door, rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak en leg het in de bakvorm.
- Prik het deeg meerdere keren in met een vork. Leg vervolgens de aardappelplakjes, uienringen en tomatenplakjes decoratief erop.
- Snijd de kaas in blokjes en verdeel deze over de aardappel- en tomatenplakjes, breng op smaak met peper en zout.
- Pluk de oregano en basilicum, was ze, dep ze droog en hak ze fijn.
- Strooi de oregano over de pizza en bak 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180-200 °C.
- Haal de aardappelpizza uit de oven, bestrooi met basilicum en serveer.
- In plaats van verse kruiden kunt u ook gedroogde gebruiken. Wie wil, kan nog wat versgehakte knoflook over de pizza strooien.
2 EL Sojaolie
10 g verse gist
150 g volkoren tarwemeel
500 g gepelde aardappelen
60 g zachte kaas, 35-40 % vet i.Tr.
Nootmuskaat, peper, zout
1 ui
4 tomaten
1/2 bos oregano
1/2 bos basilicum