20 Minuten
Vegetarisch
Salate
Aantal porties
2
- Voor de saladedressing het citroensap met de honing mengen.
- Peren en druiven wassen en halveren. Het klokhuis van de peren verwijderen en de peren in hapklare plakjes snijden. Fruitstukjes met de dressing mengen. Kaas in fijne reepjes snijden en samen met de gehakte noten toevoegen.
- o persoon 1½ roggebroodjes serveren, de helften met elk ca. 1 tl mosterd bestrijken.
- In plaats van peren kunt u ook appels of ander seizoensfruit gebruiken. U kunt de salade ook met andere noten naar keuze bereiden. In plaats van mosterd kunt u de broodjes ook bestrijken met magere kwark of roomkaas (0,2% vet, naturel). Deze kunt u op smaak brengen met zwarte peper en gemengde kruiden.
6 TL mosterd
2 TL honing
2 TL gehakte walnoten (ca. 15g)
2 EL citroensap
200 g pitloze druiven
3 plakken Emmentaler, 45% vet in droge stof
2 kleine peren (à ca. 125 g)
3 roggebroodjes (à 60 g)