15 Minuten
Vlees
Salate
Aantal porties
2
- Snijd de kaas in dunne reepjes, draai de ham tot fijne rolletjes.
- Verwijder de buitenste bladeren van de ijsbergsla, was deze, laat goed uitlekken en scheur of snijd in hapklare stukken.
- Pel de sjalotten en snijd ze in ringen.
- Was de tomaten, verwijder de steelaanzet, snijd in plakjes of in achten.
- Was de courgette en snijd in reepjes.
- Maak de champignons schoon, was ze eventueel, snijd in plakjes en besprenkel met citroensap.
- Maak een dressing met de fruitazijn, olijfolie, peper en kruidenzout.
- Verwijder de basilicum en bieslook, was ze en snijd fijn.
- Meng de salade-ingrediënten met de kruiden en de dressing. Garneer met kaasreepjes en hamrolletjes en serveer met het stokbrood.
- Gebruik altijd ham zonder vetlaag. Bij de salade smaken ook stokbroodjes, ciabattabrood of rogge-stokbroodjes erg lekker.
2 EL citroensap
2 EL fruitazijn
1 EL olijfolie
250 g ijsbergsla
100 g champignons
8 plakken zachte kaas, 20-25% vet i.Tr.
2 plakken rauwe, gerookte ham (à 30 g)
4 sjalotten
2 tomaten
1 courgette
Peper, kruidenzout
1/2 bos basilicum
1/2 bos bieslook
Peper, kruidenzout
8 plakken baguette