30 Minuten
Vlees
Herfst
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- De oven voorverwarmen op 180°C.
- De bloemkool schoonmaken en in kleine roosjes verdelen. De prei schoonmaken en in fijne reepjes snijden. Beide apart in licht gezouten water beetgaar koken en afspoelen met koud water.
- De boter in een pan verhitten. De bloem langzaam laten vallen, glad roeren, afblussen met de melk en de groentebouillon toevoegen. Onder voortdurend roeren aan de kook brengen en royaal kruiden met kerrie en zout.
- De bloemkool en de preireepjes in een ovenschaal doen en de kerrie-bloemsaus erover schenken.
- De aardappelen in ruim gezouten water koken.
- Ondertussen de ui en knoflook pellen. De ui fijn snipperen en de knoflook zeer fijn hakken. Het gehakt mengen met de uien, knoflook, het paneermeel en de peterselie. Op smaak brengen met zout en peper en kleine balletjes van het gehaktmengsel vormen. De raapzaadolie in een pan verhitten en de knoflookballetjes rondom aanbraden.
- De balletjes op de bloemkool leggen, bestrooien met de gratinkaas en ongeveer 15 minuten in de oven gratineren.
- De aardappelen in een vergiet doen en pellen. Het gegratineerde bloemkoolcurry met de aardappelen serveren.
1 EL Boter
2 EL Bloem
2 EL Paneermeel
2 EL Peterselie, fijngehakt
500 g Bloemkool
500 g kleine vastkokende aardappelen
120 g mager rundergehakt
30 g geraspte gratinkaas light
70 ml Melk 1,5% vet
150 ml Groentebouillon
1/2 preistengel
1 kleine ui
2 teentjes knoflook
1/2 EL raapolie
Kerrie, versgemalen peper, zout