Zomer
koude hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Snijd de meergranenbroodjes doormidden en besmeer ze met kalfsleverworst.
- Schil de wortelen, schil de courgette en was beide, rasp ze grof. Breng op smaak met wat citroensap, peper en zout en verdeel over de broodjeshelften.
- Was de peterselie, dep droog, hak fijn en strooi over de broodjeshelften.
- Besmeer de volkoren knäckebrödplakken met roomkaas.
- Was de tomaten, verwijder de steelaanzet en snijd in plakjes. Beleg de knäckebrödplakken ermee.
- Was de basilicum, dep droog, snijd fijn en strooi over de tomaten.
- Was de appels en schil de sinaasappels, snijd het fruit in achten en serveer met de broodjes en het knäckebröd.
1 EL basilicumblaadjes
1 EL citroensap
40 g lichte kalfsleverworst
100 g kruidenroomkaas, 20% vet i.Tr.
400 ml zoete wei, natuur of karnemelk
Peper, zout
2 tomaten
2 appels
2 sinaasappels
2 meergranenbolletjes (à 60 g)
2 wortels (à 100 g)
1 courgette
Peper, zout
1/4 bos peterselie
4 sneetjes volkoren knäckebröd