15 Minuten
Vegetarisch
Salate
Aantal porties
2
- Alle ingrediënten op twee borden schikken. Van de azijn, wat water, mosterd, peper, zout, suiker en walnootolie een vinaigrette maken en over de salade verdelen.
- Bij de baguetteschijven de korrelige hüttenkäse serveren.
- De salade smaakt ook goed met gehakte hazelnoten en hazelnootolie of zonnebloempitten en zonnebloemolie.
1 TL Mosterd
6 EL Spruiten (bijv. bonen-, erwten-, mosterdspruiten)
2 EL Walnoten, gehakt
2 EL Walnootolie
100 g Groentemaïs
80 g Bladsla, vers, klaar voor gebruik (bijv. kropsla, batavia, ijsbergsla)
100 g Champignons, schoongemaakt, in plakjes gesneden
200 g Baguette in plakjes
120 g Hüttenkäse met korrels
300 g verse seizoensvruchten
2 Tomaten, in plakjes gesneden
1 Komkommer, in plakjes gesneden
Azijn naar smaak
2 - 3 EL Water
Peper, zout, suiker