20 Minuten
Vegetarisch
Ontbijt
Aantal porties
2
- Snijd de gedroogde vruchten naar behoefte klein en doe ze in een kom.
- Giet de abrikozensap erbij en laat de vruchten minstens 2 uur wellen.
- Was de perziken, halveer ze, verwijder de pit, snijd in partjes en besprenkel met citroensap.
- Meng de roggevlokken met de vruchten. Voeg de tarwekiemen en hazelnoten toe.
- Roer de yoghurt glad, zoet met appel- of perensiroop, voeg toe aan de muesli en meng door.
- Verdeel over twee schaaltjes en garneer met perzikpartjes.
- De gedroogde vruchten kunnen al de avond ervoor worden geweekt. Je kunt de muesli ook eens zoeten met honing voor afwisseling. Muesli is ook heel geschikt om mee te nemen naar het werk.
1 EL ongezwavelde rozijnen
2 EL citroensap
10 EL roggevlokken
5 EL tarwekiemen
4 EL gehakte hazelnootkernen
1 EL appel- of perensiroop
25 g gedroogde, ongezwavelde appelringen
250 ml abrikozensap
2 gedroogde, ongezwavelde vijgen
3 gedroogde, ongezwavelde pruimen
2 perziken
2 bekers yoghurt, 1,5% vet (à 150 g)