30 Minuten
Geflügel
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en de prei in dunne ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snijd deze fijn.
- Snijd de kipfilet in dunne reepjes, verhit de olie in een pan en bak de helft van de prei totdat deze licht verkleurt. Voeg het komijnzaad toe en bak kort mee.
- Voeg de ongekookte rijst toe en giet de groentebouillon erbij. Doe een deksel op de pan en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
- Schil ondertussen de mango, snijd het vruchtvlees met een mes van de pit en snijd het in blokjes. Voeg de groenten, chili, champignons en mango toe aan de stoofpot en laat nog 5 minuten garen.
- Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Klop de room licht op, schep de stoofpot in kommen en geef er een lepel room over.
- Voor de vanille-bananenyoghurt roer je de yoghurt met de suiker in een kom. Snijd de bananen in plakjes en besprenkel met citroensap. Meng de bananen door de yoghurt.
- Om dit gerecht een andere fruittoon te geven, kunt u in plaats van mango ook ananas gebruiken.
1 tl komijn, gemalen
0.50 tl citroensap
1 el koolzaadolie
1 el vers geperst citroensap
1 el bruine suiker
50 g champignons
100 g kipfilet
80 g zilvervliesrijst
150 g vanilleyoghurt
250 ml groentebouillon
50 ml room
zout, peper, versgemalen
1 stengel bleekselderij
0.50 stengel prei
1 groene chilipeper (afhankelijk van de gewenste pittigheid)
0.50 mango
2 bananen