20 Minuten
Vis & zeevruchten
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit de olie in een pan. Bak de aardappelblokjes, worteltjes en sjalotten in de olie aan. Giet de bereide groentebouillon erbij. Laat de erwten in een zeef uitlekken en voeg ze samen met het laurierblad toe, breng kort aan de kook en laat afgedekt op laag vuur ca. 15 minuten sudderen.
- Verwijder het laurierblad, breng de soep op smaak met peper, nootmuskaat en zout. Voeg de gehakte peterselie en stukjes makreelfilet toe vlak voor het serveren. Serveer met roggebroodjes erbij.
Tipp: Als u het iets verfijnder wilt, verfijn dan de erwtensoep met wat citroensap.
1 EL olie
1 middelgrote aardappel, geschild, in blokjes gesneden
2 kleine worteltjes, schoongemaakt, in blokjes gesneden
3 sjalotten, geschild, in fijne ringen gesneden
300 ml kant-en-klare groentebouillon
100 g groene gedroogde, geschaalde erwten, een nacht geweekt
1 laurierblad
2 EL peterselie, fijngehakt
1 stuk gerookte makreelfilet, in stukjes gesneden
versgemalen peper, snufje nootmuskaat, zout
2 roggebroodjes