30 Minuten
Vlees
Grill|warme hoofdgerechten
Aantal porties
2
- De oven voorverwarmen op 200°C.
- De aardappelen met schil in ongeveer 8 parten snijden. Een bakplaat met bakpapier bekleden, de aardappelparten erop verdelen, bestrooien met zout en rozemarijnnaalden. Ongeveer 25 minuten in de oven plaatsen.
- De varkensfilet in 8 gelijke stukken snijden. De paprika halveren, ontpitten en ook in gelijke stukken snijden. De ui pellen en in achten snijden. Het vlees afwisselend met ui, paprika en cherrytomaten aan twee spiesjes rijgen. Kruid met zout en peper. Verhit de olijfolie in een pan en bak de spiesjes aan elke kant ongeveer 3 minuten.
- De kwark met de melk glad roeren en kruiden met karwij, zout en peper. Roer de kruiden door de kwark.
- De aardappelen uit de oven halen en serveren met de spiesjes en de kruidendip.
- In plaats van varkensfilet kunt u ook kipfilet of kalkoenfilet gebruiken. De vlees-groentespiesjes kunnen ook heel goed op de grill worden bereid. Gebruik hiervoor houten spiesjes, leg deze vooraf een half uur in koud water om te voorkomen dat het hout verbrandt.
- Voor het dessert de kiwi's schillen en in stukjes snijden. De aardbeien schoonmaken en halveren. Het fruit marineren met citroensap en honing, in schaaltjes verdelen en bestrooien met amandelen.
400 g vastkokende aardappelen
1 EL olijfolie
1 EL bieslook, in fijne ringetjes gesneden
2 EL peterselie, fijngehakt
1 EL citroensap
1 EL honing
200 g varkensfilet
150 g kwark, 20% vet
20 g amandelen, gehakt
250 g aardbeien
80 ml melk 1,5% vet
1 snufje gemalen karwij
2 takjes rozemarijn, naalden geplukt
1 gele paprika
1 rode ui
6 cherrytomaten
mosterd
peper, versgemalen
3 kiwi's