40 Minuten
Vegetarisch
Winter
zoete hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Oven voorverwarmen op 170° C.
- Suiker, eigeel en boter met een handmixer romig kloppen. Bloem, bakpoeder en citroenschil mengen. Afwisselend met de melk door het suiker-eigeelmengsel roeren.
- Amaretti verkruimelen. Ovenschaal (16 cm Ø) invetten met boter en bestrooien met paneermeel. De helft van het deeg erin doen. Appelschijfjes met de amarettikruimels mengen en in lagen op het deeg leggen. De rest van het deeg erover verdelen.
- De voorverwarmde oven ca. 30 tot 35 minuten bakken. Eventueel na de helft van de baktijd afdekken, zodat de ovenschotel niet te donker wordt.
- Voor de vanillesaus de melk aan de kook brengen. Puddingpoeder in wat koude melk aanrühren, in de kokende melk geven, laten koken en op smaak brengen met de aangegeven hoeveelheid suiker.
- De appelovenschotel met de vanillesaus serveren.
Tipp: In plaats van suiker kunt u de ovenschotel zoeten met vloeibare zoetstof. Of u gebruikt honing of siroop – dan kunt u de hoeveelheid suiker verminderen en calorieën besparen. Wie van kaneel houdt, kan de ovenschotel daarmee verfijnen. Varieer uw ovenschotel en gebruik in plaats van 20 g Amaretti eens 20 g fijngehakte noten.
2 EL Rietsuiker (voor het deeg)
1 Eidooier
1 EL Boter (voor het deeg)
80 g Tarwebloem
1 TL Bakpoeder
wat Citroenschil
60 ml Melk (1,5% vet; voor het deeg)
20 g Amaretti-koekjes
4 middelgrote appels, geschild, ontpit, in dunne plakjes gesneden
1 TL Boter (voor de ovenschaal)
1 EL Paneermeel
250 ml Melk (voor de vanillesaus)
1 EL Vanillepuddingpoeder
1 EL Rietsuiker (voor de vanillesaus)