7 Minuten
Vegetariano
Colazione
Numero di porzioni
2
- Sbattere le uova in una ciotola fino a renderle spumose.
- Condire le uova strapazzate con poca noce moscata, pepe di Cayenna, pepe e sale alle erbe. Scaldare il burro in una padella, aggiungere le uova e farle rapprendere mescolando continuamente, quindi guarnire con l'erba cipollina.
- Servire con due panini di segale a persona, le verdure pulite, lavate e tagliate a pezzi e il salmone.
- Servire con un'arancia come frutta.
- Consiglio: potete arricchire le uova strapazzate con un cucchiaio di caviale ciascuna. Se mangiate le verdure con la buccia, assumete molte fibre importanti.
1 cucchiaino di burro
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
50 g di salmone affumicato
noce moscata grattugiata, pepe di Cayenna, pepe, sale alle erbe
2 uova (taglia M)
4 panini di segale
1 piccolo cetriolo da insalata
2 pomodori
2 carote
2 arance