45 Minuten
Pollame
Autunno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sbucciare e tritare cipolla e aglio. Pulire la zucca butternut, sbucciarla, rimuovere i semi e tagliare la polpa a cubetti di 1 cm.
- Scaldare metà dell'olio in una pentola, soffriggere cipolla, aglio e cubetti di zucca per 5 minuti a fuoco medio, quindi aggiungere il riso e cuocere per altri 2 minuti. Poi versare un po' di brodo in modo che tutto sia leggermente coperto, mescolando sempre. Aggiungere gradualmente, mescolando, un totale di 650 ml di brodo, versandolo leggermente.
- Lasciare quindi il risotto a cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Poi incorporare Hafercuisine e formaggio. Condire con sale, pepe e rosmarino.
- Nel frattempo tamponare il filetto di pollo. Scaldare il resto dell'olio in una padella, rosolare il filetto di pollo su entrambi i lati per circa 5 minuti. Versare il brodo rimanente e lasciare cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti. Condire con sale e pepe e sfilacciare leggermente con una forchetta. Disporre il risotto nei piatti, aggiungere il pollo sfilacciato sopra e servire.
Tipp: Consiglio: Come alternativa alla carne, anche il salmone o i funghi pleurotus hanno un sapore meraviglioso. Qui la preparazione è la stessa.
1/2 Cipolla
1 spicchio d'aglio
1/2 zucca butternut (450 g)
3 cucchiai di olio d'oliva
150 g di riso per risotto
700 ml di brodo vegetale
4 cucchiai di panna d'avena
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato (30% di grassi)
Sale
Pepe
1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
150 g di filetto di pollo