20 Minuten
Vegetariano
Primavera
Salate
Numero di porzioni
2
- Pulire, lavare e tagliare a cubetti i pomodori e i peperoni. Lavare il prezzemolo, scuoterlo per asciugarlo e tritarlo grossolanamente. Tagliare a cubetti la polpa di avocado. Mescolare insieme gli ingredienti.
- Per la salsa, mescolare olio, aceto, miele, sale e pepe e incorporare al composto di verdure.
- Tagliare il baguette integrale a cubetti e tostarli in una padella senza olio. Poco prima di servire, unire il pane all'insalata e servire insieme al formaggio fresco a grani.
Tipp: In questa insalata vanno bene anche cetriolo fresco e basilico.
250 g pomodori
200 g peperoni gialli
200 g peperoni rossi
1 mazzo di prezzemolo
80 g polpa di avocado
2 cucchiai di olio d'oliva
30 g aceto balsamico
6 g miele
sale marino, pepe, macinato fresco
180 g baguette integrale
80 g formaggio fresco granuloso, 1,4 % di grassi assoluti