Name: Spezzatino di manzo mediterraneo
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Patate; 160 g Cipolle; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino rosso; 200 g Pomodori; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 200 g carne magra di manzo; 1 cucchiaino di timo fresco tritato; 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco tritato; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; 150 g ceci secchi (ammollati per circa 3 ore); 250 ml brodo vegetale; Sale, pepe, macinato fresco; 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Spezzatino di manzo mediterraneo

Zeit 50 Min.

Pro Portion 526 kcal

Portionen 2

Saison Inverno

Die Zubereitung

0 / 5 erledigt

Schritt 1
Sbucciare le patate, le cipolle e l'aglio. Tagliare le patate a cubetti di circa 1 x 1 cm. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Tagliare a quarti i peperoni e i pomodori, rimuovere il gambo e i semi e tagliare grossolanamente a cubetti.
Schritt 2
Tagliare la carne anch'essa a pezzi di 1 x 1 cm e condire con sale e pepe.
Schritt 3
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola grande. Rosolare la carne a fuoco vivo su tutti i lati. Aggiungere cipolla, aglio, timo e rosmarino. Incorporare il concentrato di pomodoro e cuocere per circa 2 minuti.
Schritt 4
Aggiungere patate, peperoni, pomodori e ceci alla carne e versare il brodo. Portare a ebollizione e coprire con un coperchio.
Schritt 5
Cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti. Aggiustare di sale e pepe, impiattare e cospargere con prezzemolo tritato.

Unser Tipp

Potete anche usare i ceci in scatola, così non è necessario il tempo di ammollo. Invece dei ceci potete usare altri legumi, come le lenticchie o i piselli sgranati (secchi o in conserva), che non devono essere ammollati.

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Spezzatino di manzo mediterraneo

Die Zubereitung

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