30 Minuten
Carne
Inverno
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sbucciare la cipolla e lo spicchio d'aglio, tritarli finemente.
- Scaldare l'olio in una pentola e rosolare la carne a porzioni. Scolare il fondo di cottura della carne di tanto in tanto.
- Aggiungere la cipolla, l'aglio e il concentrato di pomodoro, rosolare brevemente. Condire con rosmarino, maggiorana, paprika, pepe e sale. Versare il fondo di carne e il brodo di carne, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per un'ora.
- Cuocere le tagliatelle e tenerle al caldo.
- Selezionare la lattuga, lavarla, farla scolare bene e spezzettarla.
- Selezionare le erbe aromatiche, lavarle, asciugarle tamponando e tritarle finemente.
- Preparare un condimento con olio, aceto di frutta, sale alle erbe, pepe e le erbe tritate.
- Pulire i funghi champignon, eventualmente lavarli e affettarli.
- Assaggiare nuovamente il gulash e aggiungere i funghi, far cuocere a fuoco basso per 3-4 minuti.
- Mettere la lattuga in una ciotola e condirla con il dressing.
- Impiattare il gulash con le tagliatelle e servire con l'insalata.
Tipp: Statt Champignons können Sie auch Pfifferlinge oder Steinpilze verwenden oder verschiedene Pilzsorten mischen.
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio d'oliva
125 g di gulash di manzo
125 g di gulash di maiale
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
rosmarino, maggiorana, paprika in polvere, sale, pepe
125 ml di brodo di carne
300 g di funghi champignon
150 g di tagliatelle
1 lattuga (piccola)
1/2 mazzo di erbe aromatiche
1 cucchiaino di olio di cartamo
2 cucchiai di aceto di frutta
sale alle erbe
pepe