35 Minuten
Pollame
Estate
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Preriscaldare il forno a 160 gradi (ventilato 140 gradi). Lavare bene il lime con acqua calda, asciugarlo tamponando, grattugiare la scorza e spremere il succo.
- Lavare il petto di pollo con acqua fredda, asciugarlo tamponando e metterlo in una pirofila. Sbattere metà dell'olio, il succo di lime, la senape e il rosmarino e condire con sale e pepe. Spennellare il petto di pollo con la marinata e cuocere in forno per circa 20 minuti.
- Nel frattempo sbucciare le patate, pulire la melanzana, lavarla e tagliare entrambi a cubetti piccoli.
- Scaldare il resto dell'olio in una padella e rosolare entrambi fino a doratura per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Condire con sale e pepe.
- Condire lo yogurt con scorza di lime, basilico, sale, pepe e paprika.
- Togliere il pollo dal forno, tagliarlo a fette e servire con le patate, la salsa allo yogurt e il pane.
Tipp: Statt Poulet können Sie auch Fischfilet verwenden.
1 Lime biologica
150 g Petto di pollo
2 cucchiai Olio d'oliva
1 cucchiaino Senape
1 rametto Rosmarino, tritato
450 g Patate, a pasta soda, non sbucciate
250 g Melanzana
100 g Yogurt naturale, 1,5% grassi
120 g Pane pita
1 cucchiaio Basilico, tritato
Sale, pepe, paprika