Padella di noodles asiatici con manzo e cavolo cinese

Cuocere la pasta in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione per circa 3 minuti fino a quando è al dente. Quindi scolare, raffreddare sotto acqua corrente e lasciare sgocciolare.

Nel frattempo pulire il cavolo cinese, lavarlo e tagliarlo a strisce. Pulire la carota, sbucciarla e tagliarla a strisce. Lavare il peperoncino, tagliarlo a metà per il lungo, eliminare i semi e tritarlo. Sbucciare e tritare aglio e zenzero. Asciugare la carne di manzo con carta da cucina e tagliarla a strisce.

Scaldare l'olio in un wok o in una padella grande. Soffriggere aglio e zenzero per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere quindi la carne di manzo e rosolare anch'essa per 5 minuti. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.

Aggiungere carote, cavolo cinese e peperoncino e soffriggere per 5–7 minuti. Condire le verdure con salsa di soia, aceto di riso, miele, sale e pepe. Aggiungere quindi la pasta e la carne di manzo e riscaldare mescolando per 3 minuti. Cospargere con semi di sesamo e servire.