Ci sono molte opinioni sul tema Zmorge – soprattutto su se e cosa si dovrebbe mangiare. Uno sguardo alla ricerca attuale su questo argomento mostra che ci sono opinioni contrastanti. Ci sono studi che affermano che chi fa colazione è generalmente più attivo, più sano e più snello. Per questo motivo vogliamo dare un'occhiata più da vicino.
Quali sono i vantaggi che porta una colazione?
Vantaggio 1: La colazione mette in moto il metabolismo.
Dopo una lunga notte di privazioni, il nostro metabolismo si rallegra dell'apporto di energia.
Vantaggio 2: La colazione mantiene più stabile il livello di zucchero nel sangue.
Gli scienziati hanno dimostrato che il livello di zucchero nel sangue di chi fa colazione si sviluppa in modo più stabile durante la giornata rispetto a chi non mangia nulla a colazione. Una scoperta interessante. Perché questo potrebbe significare che fare colazione potrebbe contribuire a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Vantaggio 3: I bambini che fanno colazione vanno meglio a scuola
I bambini che iniziano la giornata con una colazione sana ottengono effettivamente voti migliori a scuola. Naturalmente questo deve essere ancora studiato più a fondo, perché anche altri aspetti giocano un ruolo. Ma anche questa scoperta è importante: i bambini che saltano la colazione tendono a mettere su più peso nel tempo rispetto a quelli che fanno colazione (sì, anche più di quelli che fanno colazione due volte!).
Vantaggio 4: Fare colazione aiuta a perdere peso e a mantenerlo
Gli esperti di nutrizione sono sicuri: chi fa colazione al mattino controlla meglio l'appetito e l'apporto calorico. Questo è particolarmente importante per tutti noi che vogliamo ridurre o mantenere il peso. Perché con il principio delle tre pasti (inclusa la colazione!) il corpo è sempre ben fornito di nutrienti ed energia. In questo modo si evitano attacchi di fame, spuntini e porzioni enormi che portano a consumare più calorie di quelle desiderate.
Certo, vogliamo anche qui non nascondervi il "ma". Per questo guardiamo a cosa succede nel nostro corpo durante la notte: mentre non mangiamo, il corpo utilizza i carboidrati e i grassi immagazzinati. Allo stesso tempo avviene il cosiddetto metabolismo rigenerativo. Qui vengono prodotti importanti proteine e ormoni della crescita. Significa: più a lungo prolunghiamo la pausa tra cena e colazione, più a lungo dura questa fase. Questa gioca un ruolo centrale, per esempio, nel cosiddetto digiuno intermittente.
Bisogna fare colazione o no? Noi diciamo: La colazione è importante!
Non solo durante la Precon Diät raccomandiamo il ritmo delle tre pasti con una colazione equilibrata. Iniziate quindi la giornata con una colazione sana. Se al mattino presto non avete ancora molta fame, potete anche mangiare la colazione un po' più tardi, per esempio durante la pausa in ufficio, oppure potete bere un buon Precon Shake a colazione. Cosa dovrebbe contenere una colazione sana e preparata da voi ve lo diciamo qui.
Acqua: Un bicchiere d'acqua a stomaco vuoto (meglio se calda!) non solo riempie le riserve di liquidi svuotate durante la notte. Stimola anche il tasso metabolico – fino al 24%.
Carboidrati: Al mattino il corpo ha bisogno di carboidrati per rimettersi in moto. Questi forniscono al nostro cervello glucosio e possono farlo lavorare a pieno ritmo già all'inizio della giornata. Prima però di mordere con gusto un panino di farina bianca: mangiate meglio un panino integrale. Questo contiene, oltre ai carboidrati complessi, anche molti minerali e fibre e sazia più a lungo.
Tra l'altro, nel cereale integrale c'è anche il buon zinco, che rafforza le difese immunitarie e protegge il nostro corpo dal raffreddore.
Proteine: Avete davanti uno yogurt o una frittata? Bene così. Perché una colazione ricca di proteine fa salire lentamente il livello di zucchero nel sangue, sazia più a lungo, previene gli attacchi di fame e non fa venire sonnolenza così rapidamente.
Chi coccola il proprio corpo al mattino con uno yogurt fa anche del bene alla flora intestinale e al sistema immunitario. Anche se vi piace mangiare le uova al mattino, potete rallegrarvi: molto probabilmente l'apporto calorico nei pasti successivi sarà inferiore rispetto ad altri. Inoltre il tuorlo con i suoi nutrienti luteina e zeaxantina aiuta a prevenire malattie oculari come la cataratta e la degenerazione maculare.
Una buona alternativa è la ricotta: fornisce molte proteine, ha poco grasso e sazia quasi quanto le uova.
Frutta e verdura: Non è una sorpresa che frutta fresca o verdura al mattino forniscano al nostro corpo molte vitamine, minerali e fibre sazianti. Così rafforzano le nostre difese e fanno bene all'intestino.
Noci: Con le noci aprite un vero deposito di proteine sazianti e acidi grassi insaturi, ricco anche di magnesio, potassio e selenio. Così le noci fanno bene al cuore, riducono il rischio di infiammazioni e hanno anche effetti positivi sui livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Quindi fatevi sentire al mattino!
Semi di lino: In questi piccoli semi c'è un sacco di energia: sono ricchi di fibre, buoni per il livello di zucchero nel sangue, saziano e possono persino ridurre il rischio di cancro al seno. Aiutano anche nella costruzione di nervi e cellule cerebrali, ottimizzano la fluidità del sangue e sono pieni di acidi grassi omega-3. Questi hanno effetti positivi su tutto il sistema cardiovascolare, prevengono reumatismi, infiammazioni croniche intestinali e persino i processi di invecchiamento nel cervello o la demenza. Diciamo solo: Wow.
Riposo: Sì, anche questo dovrebbe essere una componente essenziale di ogni colazione. Chi mangia in fretta e furia qualche boccone non deve stupirsi se il cibo poi pesa come un macigno nello stomaco. Inoltre, mangiando e masticando con calma si percepisce molto meglio il senso di sazietà e quindi non si assumono troppe calorie.
Alternative sane: Non volete rinunciare a un dolce inizio di giornata? Allora preparatevi il muesli da soli – così evitate le varianti industriali troppo zuccherate. E potete rinunciare alla marmellata zuccherata tagliando della frutta fresca sul pane.
Ora avete voglia di una colazione sana? Nel nostro «Zmorge-Special» abbiamo raccolto alcune ricette per colazioni sane, facili da preparare e particolarmente attente alle calorie. Dateci un'occhiata – e godetevi una colazione con piacere! Qui potete scaricare gratuitamente le ricette per la colazione
