45 Minuten
Viande
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir la viande hachée.
- Éplucher les échalotes et les couper en fines rondelles. Éplucher les gousses d'ail et les hacher finement. Ajouter les deux à la viande hachée et faire revenir brièvement.
- Nettoyer, laver et râper grossièrement la carotte.
- Plonger les tomates dans de l'eau chaude, les refroidir à l'eau froide, les éplucher, les couper en dés et les ajouter dans la poêle avec la carotte râpée, puis faire revenir. Verser le bouillon de légumes. Assaisonner avec du paprika, du piment de Cayenne, du poivre, du sel aux herbes, du sucre, de l'origan frais, du marjolaine et du thym.
- Laisser mijoter la sauce à la viande à feu doux pendant 10-15 minutes.
- Cuire les spaghettis complets dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égoutter les spaghettis complets, les dresser et les servir avec la sauce à la viande. Saupoudrer de parmesan.
- En dessert, vous pouvez servir des nectarines ou d'autres fruits frais de saison.
- Conseil : Au lieu d'herbes fraîches, vous pouvez aussi utiliser un mélange d'herbes italiennes surgelé. Veillez à ce que la viande hachée de bœuf soit maigre. Si vous n'êtes pas habitué aux spaghettis complets : essayez de remplacer 50 % des spaghettis clairs par des spaghettis complets.
2 c. à café d'huile d'olive
2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé, 30-35 % de matière grasse
120 g de viande hachée de bœuf
170 g de spaghetti complets
100 ml de bouillon de légumes
2 pincées de sucre brut
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 carotte
3 tomates
paprika, piment de Cayenne, poivre noir, sel aux herbes
origan frais, marjolaine, thym
4 nectarines