30 Minuten
Végétarien
Printemps
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Rincer le quinoa et le cuire dans le double de volume d'eau salée pendant 15-18 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, peler la patate douce et la râper grossièrement. Nettoyer, laver et couper les poivrons et les oignons nouveaux en lanières. Mélanger le yaourt avec la menthe et assaisonner de sel et de poivre.
- Puis mélanger le quinoa avec la patate douce, le fromage de brebis, l'œuf, les graines de sésame, la farine et la chapelure, assaisonner de sel, de poivre et de marjolaine. Former trois galettes par portion avec cette préparation.
- Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle et faire dorer les galettes des deux côtés pendant environ 7 minutes.
- En même temps, chauffer l'autre moitié de l'huile dans une seconde poêle, faire revenir les poivrons et les oignons nouveaux pendant environ 5 minutes, puis assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment.
- Servir les galettes avec les légumes aux poivrons et la sauce.
Tipp: Ceux qui ont encore moins de temps peuvent aussi utiliser des lentilles jaunes ou des pois chiches cuits à la place du quinoa. Les pois chiches doivent alors être écrasés avec une fourchette.
50 g de quinoa
1 petite patate douce
1 poivron rouge
1 poivron jaune
2 oignons nouveaux
150 g de yaourt nature, 1,5 % de matière grasse
1 c. à soupe de menthe hachée
1 œuf
1 c. à soupe de graines de sésame
50 g de fromage de brebis allégé (9 % de matière grasse)
3 c. à soupe de farine complète
3 c. à soupe de chapelure
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
1/4 c. à café de marjolaine séchée
1 pincée de flocons de piment