30 Minuten
Poisson & fruits de mer
Automne
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Cuire les tagliatelles al dente dans une grande quantité d'eau salée selon les instructions du paquet. Les égoutter dans une passoire et laisser s'égoutter brièvement.
- Épépiner la courge et couper la chair en dés. Peler le gingembre et la gousse d'ail, puis les hacher finement. Nettoyer les oignons nouveaux et les couper en rondelles.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire caraméliser le sucre brun jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les dés de courge et les faire revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter les crevettes, le gingembre et l'ail, puis faire revenir brièvement. Incorporer les rondelles d'oignons nouveaux et laisser mijoter environ 1 minute. Verser le bouillon de légumes et laisser cuire encore environ 2 minutes.
- Assaisonner la courge de sel et de poivre, puis mélanger avec les tagliatelles. Ajouter le ricotta en petits morceaux et mélanger brièvement. Rincer le basilic, le secouer pour l'essuyer, détacher les feuilles, les couper en fines lanières et les parsemer dessus. Saupoudrer d'un peu de poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.
Tipp: Conseil 1 : La variété de potiron Hokkaido n'a pas besoin d'être pelée, car la peau est comestible. Par conséquent, la citrouille peut être préparée rapidement.
Tipp 2: Ricotta lässt sich problemlos mit fettreduziertem Frischkäse ersetzen.
140 g Bandnudeln
400 g Courge (Hokkaido)
1 morceau de gingembre frais (d'environ 1-2 cm)
1 gousse d'ail
2 oignons nouveaux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de sucre brun (pour la courge)
100 g crevettes, prêtes à cuisiner
125 ml bouillon de légumes
60 g ricotta
Sel, poivre
1/2 bouquet de basilic