25 Minuten
Viande
Automne
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Préparer les pâtes selon les indications du paquet.
- Verser les cèpes dans un petit bol avec de l'eau chaude et laisser tremper 10 minutes. Éplucher l'oignon, le couper en deux et le hacher finement.
- Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faire revenir les oignons et les médaillons ½ minute de chaque côté à feu vif, puis réduire la température et cuire encore 2 à 3 minutes. Retirer, envelopper dans du papier aluminium et garder au chaud. Saupoudrer le fond de cuisson de farine. Déglacer avec le bouillon de légumes et la crème. Égoutter les cèpes et les ajouter avec les marrons à la viande. Assaisonner la sauce avec du jus de citron, du sel et du poivre.
- Incorporer les pâtes cuites à la sauce et servir avec les médaillons sur des assiettes chauffées. Parsemer de persil et servir immédiatement.
Tipp: Ce plat peut également être préparé avec d'autres champignons. Avec des nouilles colorées, le repas devient un régal pour les yeux.
200 g Pâtes
20 g cèpes séchés
1 oignon
1 c. à soupe d'huile de tournesol
160 g filet de porc, coupé en 4 médaillons
1 c. à café de farine
125 ml bouillon de légumes
50 ml crème
125 g marrons, sous vide
Jus de citron pour assaisonner
Sel, poivre
1 c. à soupe de persil haché