15 Minuten
Viande
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Coupez les poires en quartiers et retirez le cœur. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les médaillons de porc et les poires environ 3 minutes de chaque côté.
- Retirez les médaillons de la poêle, ajoutez le miel et faites glacer les poires dedans.
- Mettez le bouillon de légumes et le vinaigre balsamique dans un bol et mélangez avec le reste de l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Marinez la roquette avec la vinaigrette.
- Disposez la salade dans des assiettes et saupoudrez de graines de soja ainsi que de parmesan râpé. Assaisonnez les médaillons de porc avec du sel et du poivre et déposez un médaillon et deux quartiers de poire sur la salade. Servez avec les petits pains complets.
Tipp: Faites attention à la bonne qualité de la viande de porc. Demandez chez le boucher de confiance de la viande de porc de votre région.
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de graines de soja grillées
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe de bouillon de légumes
200 g de roquette, lavée et préparée
30 g de parmesan, fraîchement râpé
2 médaillons de porc de 70 g chacun
2 poires mûres
2 petits pains complets
Sel, poivre fraîchement moulu