60 Minuten
Végétarien
Automne|Été
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Cuire les macaronis selon les instructions du paquet. Blanchir le chou-fleur, les carottes et les petits pois chacun pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Rincer les légumes à l'eau froide et les égoutter dans une passoire.
- Faire revenir l'oignon et l'ail haché dans du beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Saupoudrer de farine et faire cuire à feu doux en remuant pendant 3-4 minutes.
- Verser progressivement le lait et le bouillon de légumes en fouettant pour obtenir une sauce lisse. Laisser cuire la sauce à feu doux pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer le gouda râpé en remuant et assaisonner généreusement avec du poivre, de la muscade et du sel.
- Faire fondre une cuillère à café de beurre et graisser un plat à gratin avec.
- Alterner les couches de macaronis, de légumes et de sauce dans le plat et cuire au four préchauffé à 180°C (160°C en chaleur tournante) sur la 2e grille à partir du bas pendant environ 45 minutes.
- Au bout de 30 minutes, badigeonner avec le reste du beurre et saupoudrer de chapelure.
- Mélanger le yaourt avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Répartir les quartiers de pêche dans deux coupelles à dessert et verser le yaourt par-dessus.
Tipp: Vous pouvez également préparer le gratin de macaronis avec d'autres légumes, comme par exemple des courgettes et des tomates. Le plat au yaourt est également délicieux si vous mixez une partie des pêches et les incorporez au yaourt.
2 c. à café de beurre
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine de blé
4 c. à soupe de gouda râpé 45% de matière grasse
3 c. à soupe de chapelure
100 g de macaronis, crus
150 g de chou-fleur, en petits bouquets
150 g de carottes, coupées en rondelles
60 g de pois frais
125 ml de lait 1,5% de matière grasse
125 ml de bouillon de légumes
Poivre fraîchement moulu, muscade, sel
1 oignon moyen, finement haché
1 petite gousse d'ail, pelée, finement hachée
2 pêches, coupées en fines tranches
1 c. à soupe de sucre brut
150 g de yaourt 1,5%