15 Minuten
Végétarien
Salate
Nombre de portions
2
- Lavez les tomates, enlevez le pédoncule, coupez les tomates en huit et hachez-les.
- Épluchez les échalotes et coupez-les en rondelles.
- Nettoyez les radis, lavez-les et coupez-les en tranches.
- Coupez la cresson du jardin (de préférence avec des ciseaux de cuisine), triez-la et lavez-la. Épluchez la moitié de l'avocat et coupez-la en lanières.
- Mélangez le yaourt avec la moutarde et le vinaigre de fruit, assaisonnez avec du poivre et du sel aux herbes.
- Mettez les tomates, les échalotes et les radis dans un bol et mélangez avec la vinaigrette.
- Dressez la salade avec les lanières d'avocat, la cresson, les petits pains baguette et le fromage blanc, puis servez. Servez un verre de jus multivitaminé (de 200 ml) avec.
- Le fromage mozzarella est également très bon avec la salade tomate-cresson. Comme il contient plus de matières grasses, ne prenez que la moitié de la quantité de fromage indiquée. Ajoutez également un peu de basilic frais sur la mozzarella. Mélangez le jus multivitaminé avec de l'eau minérale dans un rapport de 1:1. La boisson pétillante contient la même quantité de calories avec le double de liquide.
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
150 g de yaourt 1,5 % de matière grasse
200 g de fromage blanc, 20 % de matière grasse
400 ml de jus multivitaminé
6 6 tomates
2 2 échalotes
1 botte de radis
2 barquettes de cresson
1/2 avocat
1/2 c. à café de moutarde
Poivre, sel aux herbes
2 petits pains baguette