20 Minuten
Poisson & fruits de mer
Été
Grill
Nombre de portions
2
- Badigeonner les steaks de thon avec l'huile et les faire mariner pendant une demi-heure avec du poivre et un peu de jus de citron.
- Griller les steaks de thon environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Les steaks doivent rester rosés à cœur pour que le thon ne devienne pas trop sec. Après la cuisson, assaisonner avec un peu de sel.
- Rôtir les poivrons sur une plaque au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit noire et cloquée. Retourner les poivrons de temps en temps.
- Laisser refroidir sous un linge humide et retirer la peau. Couper la gousse en deux, enlever les graines et couper en lanières.
- Mélanger les lanières de poivron, les haricots, les oignons nouveaux et les tomates dans un bol.
- Préparer une vinaigrette avec l'huile, le jus de citron, l'eau et la pâte de piment. Assaisonner avec du sel. Mélanger la vinaigrette avec les légumes et laisser reposer un moment.
- Dresser le thon et la salade de poivrons et haricots sur une assiette et servir avec le pain.
Tipp: Les steaks de thon peuvent être grillés sur un grill de table ou au charbon de bois (utiliser du papier aluminium pour le grill au charbon de bois) ou cuits dans une poêle antiadhésive. Les lanières de poivron n'ont pas besoin d'être pelées, elles peuvent également être utilisées avec la peau. Pour cela, nettoyer les poivrons, les épépiner et les couper en fines lanières.
2 steaks de thon (à 80 g)
2 c. à café d'huile
un peu de jus de citron
170 g de gros poivrons
120 g de haricots blancs en conserve
2 oignons nouveaux, nettoyés, coupés en fines rondelles
2 tomates moyennes, coupées en fines tranches
1 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de jus de citron
3 c. à soupe d'eau
0,50 c. à café de harissa (pâte de piment nord-africaine), sel
poivre fraîchement moulu, sel
200 g de baguette