30 Minuten
Volaille
Printemps
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- 250 ml d'eau salée et chauffée dans une casserole. Cuire les morceaux d'asperges environ 10 minutes dedans. Retirer les morceaux d'asperges, les égoutter et les mettre de côté.
- Mettre les bâtonnets de chou-rave dans la casserole et cuire environ 10 minutes. Après 5 minutes de cuisson, ajouter les carottes et cuire. Retirer les bâtonnets de chou-rave et les tranches de carottes, les égoutter et les mettre de côté.
- Mettre les pois mange-tout dans la casserole pendant environ 1 minute et cuire également, retirer et ajouter aux autres légumes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir la farine, puis verser le fond de légumes et le vin blanc. Porter la sauce à ébullition et assaisonner avec du jus de citron, du poivre fraîchement moulu et du sel. Enfin, incorporer le cerfeuil haché et la crème. Ajouter les légumes printaniers dans la sauce et réchauffer.
- Assaisonner les filets de poitrine de poulet avec du poivre et un peu de sel. Chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive et faire cuire les filets environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
- Cuire le riz comme d'habitude.
- Mélanger le mélange de fruits avec le sucre de canne, laisser décongeler et saupoudrer d'amandes effilées.
Tipp: Wenn es schnell gehen soll, können Sie auch eine tiefgekühlte Gemüsemischung verwenden. Achten Sie beim Kauf allerdings darauf, dass keine Zusätze wie Sahne oder Fett enthalten sind.
150 g d'asperges, pelées, coupées en morceaux
1 chou-rave, coupé en bâtonnets
1 carotte, coupée en rondelles
50 g de pois mange-tout
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de farine de blé
125 ml de fond de légumes prêt à l'emploi
50 ml de vin blanc sec
Jus de citron, poivre fraîchement moulu, sel
1 c. à café de cerfeuil, finement haché
2 c. à soupe de crème fouettée
2 filets de poitrine de poulet (de 80 g chacun)
1 c. à café d'huile
120 g de riz cru
Poivre fraîchement moulu, sel
300 g de mélange de fruits fins, surgelés
1 c. à soupe de sucre de canne
1 c. à soupe d'amandes effilées