Nombre de portions
2
- Étape 1 : Faire frire les escalopes dans 1 cuillère à soupe d'huile (environ 2 minutes de chaque côté) et assaisonner de sel et de poivre.
- Étape 2 : Ajouter le vin, 4 cuillères à soupe d'eau et les câpres. Porter brièvement à ébullition puis ajouter les tranches de citron.
- Étape 3 : Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.
- Étape 4 : Mélanger la chicorée avec une sauce à base de crème aigre, 1 cuillère à café d'huile, des herbes, du vinaigre, du sel et du poivre.
- Étape 5 : Disposer la viande et les pâtes dans une assiette et servir avec la salade de chicorée.
- Étape 6 : Décongeler les fruits mélangés, sucrer selon le goût et servir avec une cuillerée de crème fouettée.
2 morceaux de porc en fines tranches (environ 60 g chacun)
1 c. à café de câpres
2–3 tranches de citron
Vin rouge
4 c. à soupe d'eau ou de bouillon de viande
150 g de tagliatelles (non cuites)
100 g de chicorée (en lanières)
2 c. à soupe de crème aigre
Huile
Ciboulette, persil (frais ou surgelé, finement haché)
Vinaigre
Poivre, sel
300 g de mélange de fruits surgelés
1 c. à soupe de sucre de canne