30 Minuten
Viande
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Nettoyer les poivrons, les laver, les épépiner et les couper en lanières. Éplucher les oignons, les couper en deux et les couper en lanières. Éplucher la gousse d'ail et la hacher finement.
- Chauffer l'huile dans une poêle. Rincer les escalopes, les sécher avec un torchon, les aplatir avec le dos de la main. Assaisonner avec du poivre, du paprika et du sel, puis faire cuire dans la poêle pendant 4-5 minutes en les retournant. Retirer et garder au chaud.
- Faire revenir les oignons et l'ail dans la graisse de cuisson, ajouter les lanières de poivron et faire revenir.
- Incorporer la purée de tomates et la crème, couvrir et laisser mijoter à feu doux les lanières de poivron pendant 8-10 minutes. Assaisonner avec du poivre, du paprika et du sel aux herbes.
- Dresser les escalopes, les recouvrir de légumes au poivron et servir avec des pommes de terre à l'eau.
- Pour le dessert, servir une banane par personne.
Tipp: Les escalopes sont découpées dans le dessus ou le dessous du morceau de jambon de porc. Demandez l'escalope dans le dessus : elle n'a pas de couche de graisse et est donc maigre.
1 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de purée de tomates
4 c. à soupe de crème, 10 % de matière grasse
500 g de pommes de terre à l'eau salée
Poivre, paprika, sel
Sel aux herbes
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 oignons
1 gousse d'ail
2 escalopes de porc (de 125 g chacune)
2 grandes bananes