30 Minuten
Végétarien
Hiver
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Préchauffer le four à 200°C.
- Retirer la tige dure des pleurotes et couper les champignons en très fines lanières. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés d'environ 2 cm. Cuire les dés de pommes de terre dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Les égoutter dans une passoire et les mettre avec les pleurotes dans un plat allant au four.
- Verser le bouillon de légumes. Casser l'œuf dans un bol et le mélanger vigoureusement avec le parmesan râpé et la chapelure. Répartir ce mélange de chapelure sur les légumes aux champignons et pommes de terre. Mettre le plat au four pendant environ 20 minutes pour gratiner jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Éplucher et hacher finement les gousses d'ail. Mariner les tomates cerises avec l'huile d'olive et l'ail, les mettre dans un autre plat allant au four et cuire pendant 10 minutes au four.
- Sortir le gratin de pleurotes et pommes de terre ainsi que les tomates du four et servir immédiatement.
Tipp: Vous pouvez également préparer ce plat avec d'autres champignons comestibles. Ceux qui n'aiment pas les champignons peuvent utiliser à la place un autre légume de saison, comme des courgettes, des poivrons ou des aubergines. Vous pouvez remplacer le pamplemousse par 200 g de fraises fraîches ou d'autres fruits de saison.
400 g pleurotes
300 g pommes de terre fermes
150 ml bouillon de légumes
1 œuf
60 g parmesan râpé
6 c. à soupe de chapelure
2 gousses d'ail
300 g tomates cerises
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel