Hiver
Nombre de portions
2
- Monter les blancs en neige ferme. Ensuite, continuer à battre en ajoutant le sucre petit à petit. Incorporer délicatement le zeste de citron et l'anis.
- Préchauffer le four à 110 °C. Mettre la masse à meringue dans une poche à douille munie d'une douille étoile et former de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire les meringues environ 75 minutes sur la grille du milieu, puis les sortir et les laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
2 c. à café d'anis moulu
200 g de sucre fin
4 blancs d'œufs
zeste râpé d'un citron non traité