L'expert en nutrition et professeur à l'université Cornell, Brian Wansink, a fait une découverte étonnante : nous prenons environ 200 décisions alimentaires chaque jour. La plupart (plus précisément : 80 %) ont lieu à la maison ou dans les environs proches. Par exemple dans notre cuisine, au bureau, à l'école, au supermarché ou dans notre restaurant préféré. Wansink appelle cette zone le Food-Radius. Dans ce Food-Radius, nous avons développé de nombreuses habitudes sans vraiment en être conscients. Cela signifie : savoir comment et où l'on mange et fait ses courses permet non seulement d'économiser de l'argent, mais aussi beaucoup de calories. Nous vous expliquons comment faire !
Découvrez votre rayon alimentaire personnel
Nous sommes tous des êtres d'habitude. Nous allons toujours chez le même boulanger du coin, avons notre restaurant préféré à trois rues, et faisons généralement nos courses dans le supermarché le plus proche. Ces rituels ont aidé nos ancêtres à organiser beaucoup de nourriture avec peu d'effort énergétique. De nos jours ? Ils sont littéralement dépassés.
C'est pourquoi, si nous voulons manger sainement ou perdre du poids, nous devrions prendre un moment pour nous poser quelques questions importantes. Par exemple : quel supermarché soutient mon projet de régime et une alimentation saine – et lequel ne le fait pas ? Existe-t-il quelque part des aliments délicieux et faibles en calories que je ne connaissais pas encore ? Pourquoi vais-je chez ce boulanger et pas chez un autre ? Trouverai-je un restaurant qui soit à la fois délicieux et convivial, mais qui propose des plats beaucoup plus légers ?
Les réponses nous montrent les avantages et les inconvénients de nos habitudes : ce qu'elles nous apportent et ce qu'elles nous empêchent de faire. Et avec cette conscience, nous pouvons redéfinir consciemment notre rayon alimentaire. De petits changements contribuent déjà à économiser des calories, à manger plus sainement et à découvrir de nouveaux plaisirs culinaires !
Changez quelque chose – au restaurant
Brian Wansink et son équipe ont étudié pendant longtemps les habitudes alimentaires des gens au restaurant et au buffet. Il a découvert que les personnes sans surpoids se comportaient très différemment en mangeant par rapport aux personnes en surpoids. Par exemple, elles s'asseyaient plus loin du buffet et généralement dos à la nourriture. En se servant, elles regardaient d'abord tout le buffet avant de ne prendre que leurs plats préférés dans leur assiette. Et : elles mâchaient plus longtemps. Cela peut sembler curieux, mais c'est ainsi. Essayez donc vous-même !
Changez quelque chose – au bureau !
Ici aussi, nous pouvons nous faciliter la vie avec de petits ajustements. Cela signifie avant tout : débarrassez-vous des friandises dans le tiroir ou sur le bureau ! Car il faut vraiment une volonté énorme pour ne pas manger ces petites gourmandises... alors qu'elles sont à portée de main. C'est pourquoi : si les tentations sucrées ne sont pas là, vous n'avez pas à leur résister. Apportez plutôt des fruits et des légumes à grignoter et présentez-les de manière appétissante dès le matin. Cela motive pour toute la journée. Et si vous apportez parfois votre déjeuner de chez vous, vous pouvez facilement résister aux tentations à la cantine.
Changez quelque chose – à la maison !
La cuisine recèle aussi quelques pièges pour la silhouette, faciles à éliminer rapidement. Rangez les friandises et produits malsains le plus haut et hors de portée. Équipez-vous de super ustensiles de cuisine – cela augmente automatiquement le plaisir de préparer les repas. Et même si vous êtes très fier de votre cuisine confortable : plus elle est fonctionnelle, moins vous risquez d'y passer du temps inutilement et de succomber aux nombreuses tentations présentes.
Changez quelque chose – au supermarché !
Saviez-vous que nous prenons 70 % de nos décisions d'achat non pas en fonction de notre liste de courses, mais spontanément devant le rayon ? C'est pourquoi les exploitants de supermarchés veulent que nous y passions le plus de temps possible et dépensions le plus d'argent possible. Pour cela, ils jouent sur tous nos sens : ils créent une atmosphère agréable (avez-vous déjà remarqué que le rayon fruits et légumes ressemble souvent à un vrai marché de village ?), diffusent une musique agréable, assurent des températures optimales et nous guident délibérément sur le chemin le plus long à travers leur magasin. Et ce n'est pas tout.
Voici d'autres astuces de séduction des supermarchés :
- Le chariot est spécialement grand – pour que vous puissiez y mettre un maximum de marchandises.
- Les produits chers sont souvent placés à gauche dans les rayons – car nous regardons les rayons de gauche à droite (comme un livre).
- Les produits chers sont généralement à hauteur des yeux et des mains, les produits bon marché en haut ou en bas – il vaut donc la peine de se baisser ou de s'étirer !
- Les emballages familiaux suggèrent une économie – mais en y regardant de plus près, c'est souvent faux.
- Les articles en promotion semblent être des bonnes affaires – mais souvent ce n'est pas le cas.
- Les rayons de friandises et de produits malsains sont généralement au centre – évitez-les simplement.
- Les piles, briquets, chewing-gums sont toujours utiles – c'est justement pour cela (et parce que le cerveau est déjà fatigué par toutes les décisions d'achat prises auparavant) qu'ils se trouvent à la caisse et représentent environ 5 % du chiffre d'affaires total.
Êtes-vous prêt ?
Vous souhaitez maintenant découvrir et élargir votre rayon alimentaire ? Alors commencez dès maintenant. Vous pouvez faire des achats plus conscients, manger plus consciemment, économiser des calories – et découvrir de toutes nouvelles possibilités culinaires pour vous et votre famille. Changez aussi votre environnement alimentaire pour qu'il vous facilite la perte de poids et rende la prise de poids plus difficile. Bonne chance !
