Aantal porties
2
- Stap 1: Bak de schnitzels in 1 el olie (ongeveer 2 minuten per kant) en breng op smaak met zout en peper.
- Stap 2: Voeg de wijn, 4 el water en de kappertjes toe. Laat kort koken en voeg dan de citroenschijfjes toe.
- Stap 3: Kook de tagliatelle volgens de instructies op de verpakking.
- Stap 4: Meng het witloof met een dressing van zure room, 1 tl olie, kruiden, azijn, zout en peper.
- Stap 5: Schik het vlees met de pasta op een bord en serveer met de witloofsalade.
- Stap 6: Ontdooi het gemengde fruit, breng op smaak met suiker en serveer met een toef slagroom.
2 stukken varkensvlees in dunne plakjes (ca. 60 g per stuk)
1 tl kappertjes
2–3 citroenschijfjes
rode wijn
4 el water of vleesbouillon
150 g tagliatelle (ongekookt)
100 g witloof (in reepjes)
2 el zure room
olie
bieslook, peterselie (vers of bevroren, fijngehakt)
azijn
peper, zout
300 g diepgevroren gemengd fruit
1 el rietsuiker