Melksop met schuimklontjes

Recepten voor het Precon dieet

20 Minuten

Vegetarisch

Frühling|Herbst|Zomer|Winter

Soepen

Voedingswaarde per portie

Calorieën 541 kcal

Eiwit 21,0 g

Koolhydraten 70,0 g

Vet 18,0 g

Vezels 13,5 g

Broodeenheden 5,8

Aantal porties 2

De melk (3 EL achterhouden), de amandelen, de honing en een stuk opengesneden vanillestokje in een pan doen en aan de kook brengen.
De eieren splitsen, de eierdooiers en het vanillepuddingpoeder met de achtergehouden melk en een snufje zout loskloppen en al roerend aan de melk toevoegen. Dan aan de kook brengen.
De aalbessen uitzoeken, van de steeltjes plukken, wassen en klaarzetten.
Het eiwit met de rietsuiker stijf kloppen.
De aalbessen over twee borden verdelen, de melksoep erover gieten.
Van het eiwit met twee theelepels kleine bolletjes afnemen en over de melksoep verdelen. Met de cornflakes garneren en direct serveren.
De soep is ook lekker met chocoladepuddingpoeder. Gebruik dan echter geen vanillestokje. Ook kinderen vinden de melksoep lekker als ontbijt.

5 EL geschaafde amandelen 2 EL honing 2 EL vanillepuddingpoeder 3 EL rietsuiker 4 EL cornflakes 300 g aalbessen 500 ml melk 1,5% vet zout 1 klein stukje vanillestokje 2 eieren (maat M)