50 Minuten
Geflügel
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verwarm de oven voor op 200° C.
- Kruid de kippenbouten met peper, paprikapoeder en zout. Verhit de olie in een braadpan en bak de kippenbouten aan beide zijden aan.
- Voeg de gehakte knoflook, de groenten en de aardappelen toe en bak kort mee. Voeg de rozemarijn takjes toe en kruid alles licht met peper en zout.
- Giet de kippenbouten aan met de helft van de kippenbouillon en bak 30 minuten in de oven. Begiet na 15 minuten met de rest van de kippenbouillon.
- Verdeel de salade over twee borden. Maak een vinaigrette van olie, azijn, mosterd, 2 - 3 eetlepels water, peper, zout en de gemengde kruiden. Besprenkel de salade met de vinaigrette.
- Schik de kippenbouten met de groenten en aardappelen op twee borden en serveer met de salade.
- In plaats van wortelen en prei smaken ook paprika en courgette erg goed erbij. U kunt ook vers seizoensfruit als dessert genieten.
1 tl olie (voor de dressing)
1 el olie (voor de kip)
1 el rietsuiker
500 g aardappelen, geschild, in blokjes van 2 cm gesneden
100 g seizoenssla, schoongemaakt (bijv. veldsla)
400 g diepvries fruitmix
250 ml kant-en-klare gevogeltebouillon
versgemalen peper, paprikapoeder, zout
azijn, mosterd
gemengde kruiden diepvries
2 kippenbouten, vers, met bot (à 150 g)
1 kleine teentje knoflook, geschild, grof gehakt
2 middelgrote wortelen, schoongemaakt, in plakken van ca. 0,5 cm gesneden
1 kleine preistengel, schoongemaakt, in ringen van ca. 0,5 cm gesneden
3 kleine sjalotten, geschild, gehalveerd
2 takjes rozemarijn