30 Minuten
Carne
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Friggere le cotolette in olio in una padella per circa 2 minuti per lato. Condire con pepe e sale. Aggiungere vino, acqua o brodo di carne e capperi, portare brevemente a ebollizione, aggiungere le fette di limone nella padella.
- Preparare le tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione e scolarle.
- Mettere l'indivia in una ciotola. Preparare un condimento con panna acida, olio, erbe aromatiche e aceto. Condire con pepe e sale. Condire l'indivia con il condimento.
- Disporre le cotolette con le tagliatelle su due piatti e servire con l'insalata.
- Per il dessert, scongelare la macedonia di frutta, dolcificare con zucchero di canna e servire con panna montata. Decorare la panna con la scorza di limone.
1 cucchiaino di olio (per il condimento)
1 cucchiaino di capperi a piacere
2 cucchiai di panna acida 10% di grassi
1 cucchiaio di olio (per le cotolette)
2 cucchiai di vino rosso, a piacere
4 cucchiai di acqua o un po' di brodo di carne
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di panna montata
100 g di indivia, pulita, spezzettata o tagliata a strisce
300 g di miscela di frutta surgelata
150 g di tagliatelle (peso crudo)
pepe macinato fresco, sale
3 fette di limone
erba cipollina, prezzemolo fresco tritato o surgelato
aceto, pepe macinato fresco, sale
un po' di scorza di limone finemente tagliata
2 cotolette di maiale, tagliate sottili (da 60 g ciascuna)