Cavolo bianco agrodolce con ananas

Ricette per la dieta Precon

30 Minuten Vegetariano Autunno piatti principali caldi

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 600 kcal
Eiweiss 21,0 g
Kohlenhydrate 100,0 g
Fett 12,0 g
Ballaststoffe 13,0 g
Broteinheiten 8,3
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  1. Cuocere il riso in acqua salata. Dividere il cavolo bianco in singole foglie, lavarle e asciugarle tamponando, quindi tagliarle a strisce sottili.
  2. Pulire le carote e il peperone, lavarli e tagliarli a strisce. Sbucciare la cipolla e tritarla grossolanamente.
  3. Per il dessert, mescolare la ricotta con la panna, il latte, il succo di limone e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio, quindi incorporare i pezzi di ananas. Distribuire la preparazione di ricotta e ananas in due coppette da dessert.
  4. Scaldare l'olio in una padella, rosolare cipolle, cavolo bianco, carote, peperone e ananas a fuoco vivo per circa 1 minuto mescolando continuamente.
  5. Condire le verdure con pepe e zenzero, versare metà del brodo e cuocere tutto coperto per circa 10 minuti a fuoco medio.
  6. Mescolare il brodo rimanente con l'amido di mais, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, l'aceto e lo zucchero. Versare il composto sul cavolo e portare nuovamente a ebollizione finché la salsa si addensa leggermente.
  7. Distribuire le verdure di cavolo e il riso su due piatti e cospargere con foglie di coriandolo. Servire la preparazione di ricotta e ananas come dessert.
  8. Consiglio: questo piatto si può preparare molto bene anche in un wok.
Anzahl Portionen:
2
1 cucchiaino di amido di mais 2 cucchiaini di zucchero di canna (per il cavolo) 1 cucchiaino di succo di limone 1 cucchiaino di zucchero di canna (per il dessert) 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di salsa di soia 1 cucchiaio di aceto 2 cucchiai di panna (30% di grassi) 2 cucchiai di latte 1,5% di grassi 125 g di riso (peso crudo) 300 g di cavolo bianco 100 g di ananas fresca, a cubetti 140 g di quark magro 200 g di ananas fresca, a cubetti 125 ml di brodo vegetale 1 pizzico di zenzero macinato sale 2 carote 1 peperone verde 1 cipolla rossa pepe nero macinato alcune foglie fresche di coriandolo