25 Minuten
Pesce & frutti di mare
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Cuocere il riso in acqua salata fino a quando è al dente.
- Nel frattempo tagliare il cavolo verza a strisce sottili. Sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce molto sottili. Tagliare i pomodori in quarti, eliminare i semi e tagliarli a dadini piccoli.
- Scaldare l'olio di colza in una padella e far appassire le strisce di cipolla fino a renderle trasparenti. Aggiungere le strisce di verza e farle stufare brevemente. Aggiungere i dadini di pomodoro, sfumare con il vino bianco e il brodo vegetale e lasciare sobbollire leggermente per 5 minuti.
- Condire i filetti di cernia con sale, pepe e un po' di succo di limone e adagiarli sulla verza. Coprire la padella e lasciare cuocere il pesce a bassa temperatura per circa 7-8 minuti.
- Disporre i filetti di pesce con il pomodoro e la verza nei piatti. Mescolare il prezzemolo con il riso e servire insieme al pesce.
- Consiglio: come alternativa alla cernia, anche il rana pescatrice è perfetto per questo metodo di cottura delicato.
4 cucchiai di vino bianco
2 cucchiai di prezzemolo, finemente tritato
1 cucchiaio di olio di colza
200 g di filetto di cernia, pronto per la cucina
120 g di riso
200 g di cavolo verza, pulito
400 g di uva
150 ml di brodo vegetale
1 cipolla
2 pomodori da insalata
succo di limone
sale, pepe, macinato fresco