20 Minuten
Pollame
Primavera
Salate
Numero di porzioni
2
- Pulire gli asparagi, sbucciarli, lavarli e tagliarli a pezzi.
- Lavare il filetto di petto di pollo con acqua fredda, asciugarlo tamponando e tagliarlo a strisce sottili.
- Scaldare un quarto dell'olio in una padella. Rosolare gli asparagi per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungere le strisce di pollo e rosolare per altri 5 minuti. Lavare il timo limone e staccare le foglioline. Condire asparagi e pollo con metà del timo, sale e pepe. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
- Pulire le fragole, lavarle e tagliarle a piccoli cubetti.
- Sbattere il resto dell'olio con il succo di lime e il miele, unire il resto del timo e le fragole. Condire con sale e pepe.
- Spezzettare la mozzarella, distribuirla sugli ingredienti dell'insalata e servire con il condimento e la baguette.
500 g asparagi
125 g filetto di petto di pollo
3 rametti di timo al limone
4 cucchiaini di olio d'oliva
200 g fragole
2 cucchiai di succo di lime
1 cucchiaio di miele
40 g mozzarella, 20% di grassi in contenuto
200 g baguette
sale, pepe