20 Minuten
Pollame
Estate
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Lavare gli scalogni e tagliarli a rondelle sottili.
- Pulire il bietolone, lavarlo e tagliarlo a strisce piccole.
- Sciacquare il petto di pollo con acqua fredda, asciugarlo tamponando e tagliarlo a strisce sottili.
- Scaldare l'olio in una padella. Prima rosolare le strisce di pollo su tutti i lati per circa 5 minuti, condire con sale e pepe, togliere dalla padella e mettere da parte. Poi aggiungere gli scalogni e il bietolone e farli appassire brevemente, versare il brodo e il latte e cuocere coperto per circa 5 minuti fino a quando sono teneri.
- Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione e scolarli.
- Mescolare la farina con un po' d'acqua e aggiungerla insieme al formaggio fresco alla salsa, mescolare e portare a ebollizione. Mescolare le strisce di pollo nella salsa e aggiustare di sale e pepe. Versare la salsa sulla pasta e servire.
Tipp: Provate anche invece della bietola - zucchine, spinaci o zucca.
3 cipollotti
300 g bietola
100 g petto di pollo
1 cucchiaio di olio di colza
50 ml brodo vegetale
100 ml latte
1 cucchiaio di farina
220 g spaghetti integrali
20 g formaggio fresco alle erbe, 20% di grassi sul prodotto
sale, pepe