20 Minuten
Carne
Estate
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla in otto spicchi. Pulire e tagliare a cubetti zucchine, peperoni, melanzane e pomodori. Scaldare l'olio in una padella e rosolare energicamente le verdure. Tritare finemente l'aglio e spargerlo sulle verdure. Tagliare la salame a fette e poi a cubetti.
- Aggiungere i pomodori passati e i cubetti di salame e riscaldare il tutto mescolando. Scolare la pasta, lasciarla sgocciolare e metterla in una ciotola da portata preriscaldata. Aggiungere il sugo di verdure e mescolare tutto. Guarnire con basilico e servire.
Tipp: Invece di 50 g di salame, puoi anche usare 80 g di formaggio di pecora. Taglialo a cubetti anche questo, ma aggiungilo solo poco prima di servire.
250 g Rigatoni
1 cipolla rossa media
1 zucchina media
3 peperoni (rosso, giallo, verde)
1 piccola melanzana
400 g pomodori
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio
50 g salame intero
300 g passata di pomodoro
sale, pepe
basilico fresco