45 Minuten
Carne
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Preparare un impasto lievitato con la farina integrale di grano, il lievito, lo zucchero di canna, il latte, il sale e metà dell'olio d'oliva.
- Per il condimento, sbucciare le cipolle, affettarle e farle appassire nell'olio d'oliva rimasto.
- Tagliare a metà i peperoni, eliminare i semi, lavarli e tagliarli a strisce, aggiungerli alle cipolle e farli insaporire. Condire con origano, timo, pepe, paprika e sale alle erbe.
- Tagliare il prosciutto a dadini e aggiungerlo.
- Stendere l'impasto lievitato su una superficie infarinata e ritagliare o formare delle focacce a porzioni.
- Disporre i pezzi di impasto su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar lievitare ancora per 10 minuti.
- Distribuire il condimento sulle focacce, cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 °C per 20-25 minuti a seconda della dimensione.
- Togliere dal forno, impiattare e servire.
4 cucchiai di formaggio duro grattugiato, 30-35% di grassi sul secco
2 cucchiai di olio d'oliva
50 g di prosciutto magro affumicato
200 g di farina integrale di frumento
10 g di lievito fresco
200 g di cipolle
125 ml di latte 1,5% di grassi
1 pizzico di zucchero grezzo
1 pizzico di sale
1 peperone verde
1 peperone rosso
origano, timo, pepe, paprika, sale alle erbe