20 Minuten
Pollame
Estate
piatti principali freddi
Numero di porzioni
2
- Sciacquare il filetto di petto di pollo e tamponare asciutto. Scaldare l'olio in una padella, rosolare la carne su entrambi i lati per 10–15 minuti, condire con sale, pepe e pepe di Cayenna. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
- Nel frattempo lavare l'insalata, scuoterla per asciugarla e tagliarla a strisce sottili. Pulire, pelare, lavare e grattugiare grossolanamente la carota, pulire, lavare e tagliare a strisce il cetriolo. Sciacquare e scolare i fagioli. Mescolare le verdure con i fagioli.
- Per la salsa mescolare Sambal Oelek, yogurt e succo di lime e condire con sale e pepe.
- Sminuzzare la carne e condire nuovamente. Riempire prima le tortillas con il mix di insalata e fagioli, mettere il pollo sopra, irrorare con la salsa, arrotolare e cospargere con crescione.
Tipp: Consiglio: Le tortillas possono essere farcite anche con tofu o funghi. In particolare, i pleurotus si possono sfilacciare in singoli filamenti dopo la cottura.
150 g Petto di pollo
1 cucchiaio Olio d'oliva
1 piccola Lattuga romana
1 Carota
0,25 Cetriolo
100 g Fagioli rossi (lattina, peso sgocciolato)
0,5 cucchiaino Sambal Oelek
150 g Yogurt 1,5% grassi
1 cucchiaio Succo di lime
4 Tortillas di mais (da 50 g)
1 cucchiaio Crescione
Sale
Pepe
Peperoncino di Cayenna