40 Minuten
Carne
Primavera
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Mettere le bistecche in una ciotola e marinare con l'olio, le foglioline di timo e le fette di limone. Avvolgere le patate nella carta stagnola e cuocere in forno per circa 25-30 minuti.
- Nel frattempo, condire la ricotta con succo di limone, sale e pepe. Tagliare l'aglio orsino a strisce molto sottili e mescolarlo alla ricotta.
- Per la carne, scaldare molto bene una padella antiaderente, rosolare energicamente le bistecche marinate con le fette di limone da entrambi i lati e cuocere in forno per circa 4-5 minuti.
- Togliere le patate cotte dal forno, incidere a croce sulla parte superiore e spingere leggermente la patata fuori dalla carta stagnola.
- Togliere le bistecche dal forno, disporle nei piatti con le patate e la ricotta all'aglio orsino e servire.
- Per dessert servire i kiwi ricchi di vitamine.
Tipp: Chi trova il sapore simile all'aglio dell'aglio orsino troppo forte, usa invece il basilico.
2 bistecche di lonza di maiale da 75g
10 g di olio di colza
1/2 limone non trattato, tagliato a fette
6 g di timo fresco
700 g di patate
150 g di quark alimentare, 20% di grassi
6 ml di succo di limone, appena spremuto
40 g di aglio orsino
sale
pepe, appena macinato
2 kiwi, maturi e freschi