20 Minuten
Carne
Estate
piatti principali caldi
Numero di porzioni
2
- Sbollentare i piselli mangiatutto in acqua con un po' di sale per 4 minuti e scolare.
- Preparare il riso come di consueto e scolare.
- Scaldare l'olio in una padella, rosolare le strisce di carne, toglierle e condire con sale e pepe nero macinato fresco.
- Soffriggere le cipolle primaverili con i piselli mangiatutto nella padella. Sfumare con brandy, brodo di carne e panna e lasciare ridurre un po' il liquido. Aggiungere le strisce di carne e i pomodori.
Tipp: Se scolate i piselli dolci dopo la sbollentatura con acqua fredda, mantengono il loro colore verde. Potete anche omettere il brandy.
300 g piselli dolci, freschi o surgelati, pronti per la preparazione
125 g riso, crudo
1 cucchiaio di olio
160 g carne di manzo, tagliata a strisce
1 mazzo di cipollotti, puliti, tagliati ad anelli
2 cucchiai di brandy
250 ml brodo di carne, prodotto pronto (preparare secondo le istruzioni sulla confezione)
2 cucchiai di panna
2 pomodori piccoli, privati dei semi, tagliati a strisce
pepe macinato fresco, sale